西点白玉卷做法

西点白玉卷的做法如下：

蛋糕卷材料

蛋黄 4个

玉米油 40克

绿茶粉 10克

低筋面粉 40克

蛋清 4个

糯米饭 200克

澄粉 50克

玉米油 20克

熟糯米粉 适量

淡奶油 适量

制作步骤

蛋糕卷部分

蛋黄加入白糖搅拌均匀。

加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。

筛入抹茶粉和低筋面粉，搅拌均匀备用。

蛋清分3次加入白糖，用电动打蛋器打发至立起尖角。

分3次倒入蛋黄糊，上下搅拌均匀。

烤箱上下火180℃预热10分钟，烤18分钟，烤好取出倒扣，晾凉切成5厘米的长条。

糯米皮部分

糯米粉倒入锅里，加入澄粉和白糖，玉米油和牛奶，搅拌均匀无颗粒。

盖上保鲜膜，上锅大火蒸15分钟。

蒸好趁热加入黄油，揉成面团。

撒上少许熟糯米粉，用擀面杖杆成皮。

组合

抹上一层淡奶油，放上切好的蛋糕条，蛋糕上面也抹上一层淡奶油再放上一片蛋糕。

卷起来，放入冰箱冷藏半个小时以上即可切块。

这样，美味的西点白玉卷就制作完成了。请享用!