鹅肠粤菜做法

蚝油鹅肠

材料：新鲜的鹅肠、葱、姜、蒜、芹菜、辣椒、蚝油、生抽、盐、料酒、淀粉、花生油。

做法

1. 将鹅肠切成段，焯水去腥。

2. 热锅烧油，加入葱姜蒜、芹菜、辣椒炒香。

3. 放入鹅肠，加蚝油、生抽、盐，再加少量烧酒去腥，不断翻炒。

4. 加入淀粉收汁，葱段提香，香菜点缀，出锅后淋上花生油。

豉油皇鹅肠

材料：鹅肠、葱姜蒜、芹菜、辣椒、蚝油、生抽、盐、料酒、淀粉、花生油。

做法

1. 将鹅肠切成段，焯水去腥。

2. 热锅烧油，加入葱姜蒜、芹菜、辣椒炒香。

3. 放入鹅肠，加蚝油、生抽、盐，翻炒。