玉螺肉做法
玉螺肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
辣椒炒玉螺
玉螺300克、辣椒2个、八角1个、葱段20克、蒜片10克、姜片10克、香叶2片、郫县豆瓣酱30克。
玉螺去尖，锅中放油，放入辣椒、八角、葱段、蒜片、姜片、香叶、郫县豆瓣酱，大火炒出红油。
倒入玉螺，搅拌均匀，加入老抽、盐、蚝油、料酒，翻炒均匀。
加水翻炒至收汁，即可食用。
炒玉螺
玉螺肉400克、青椒1个、黄瓜1个、盐1勺、蚝油2勺、大蒜3个、酱油1勺、醋半勺。
玉螺片用水焯一下，青椒黄瓜切片。
热锅凉油，下蒜翻炒后放玉螺肉，放蚝油、酱油翻炒，之后放青椒黄瓜片，放酱油盐再翻炒，出锅前放醋调味。
煮玉螺
已清洗好的肉螺、姜片、葱段。
锅中搁入姜片，加适量的盐，下入已清洗好的肉螺，加适量的料酒，加适量的清水煮开，煮上2分钟到3分钟，搁入葱段，出锅，装盘。