桂鱼骨做法

桂鱼骨的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：香煎桂鱼骨

准备食材：

桂鱼骨、盐、胡椒粉、蒜蓉辣椒酱、生粉、鸡蛋黄。

处理鱼骨：

将桂鱼的头、尾和鱼骨斩下，用味椒盐、胡椒粉和蒜蓉辣椒酱腌制3-5分钟。

挂糊：

将腌制好的鱼骨裹上生粉和鸡蛋黄调成的糊。

炸制：

锅中倒入色拉油，烧至五成热，将鱼骨炸至金红色，捞出沥油。

炒制：

锅底留油，放入葱头、蒜片煸香，放入炸好的鱼骨，调入盐、味精和鸡汁，出锅摆放成形，点缀即可。

方法二：桂鱼骨炖豆腐

准备食材：

桂鱼骨、豆腐、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉。

处理鱼骨：

将桂鱼骨洗净，用料酒、盐、葱姜腌制20分钟。

炖煮：

锅中加清水，放入腌制好的鱼骨和豆腐块，大火煮沸后转中火炖煮30分钟，调味后即可出锅。

方法三：松鼠桂鱼