海南陵水牛肉干做法

海南陵水牛肉干的做法如下：

准备食材

牛肉（建议选择瘦肉部分，如牛里脊或牛腿肉）

调料：盐、糖、生抽、蚝油、辣椒粉、黑胡椒粉、五香粉、料酒、生姜、大葱、鸡蛋等

辅助工具：烤箱、空气炸锅、炒锅、刀、砧板等

处理牛肉

将牛肉清洗干净，去除筋膜和脂肪。

切成适当大小的条状或块状，以便腌制和烤制。

腌制牛肉

在切好的牛肉中加入适量的盐、糖、生抽、蚝油、辣椒粉、黑胡椒粉、五香粉和料酒。

搅拌均匀后，放入冰箱冷藏腌制24小时以上，以便牛肉充分入味。

烤制或炸制

烤箱法：将腌制好的牛肉平铺在烤盘上，放入预热至80度的烤箱中烤2小时，然后调整至230度烤10分钟至干透，取出冷却保存。

空气炸锅法：将腌制好的牛肉放入空气炸锅中，设定165度烤40分钟，根据个人口感调整时间，烤至牛肉干硬即可。