鼠麹草做法
鼠麹草（又称鼠曲草）是一种常见的野菜，其做法多样，可以制作成不同的美食。以下是几种常见的鼠麹草做法：
鼠麹草粿
材料：粘米粉、糯米粉、鼠麹草、水、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油。
做法：
摘取嫩叶和花，洗净后熬熟捣烂。
加入粘米粉、糯米粉和水揉成团，压印成形。
放馅、压印、成形，放在香蕉叶上，放入鼎中炊10-15分钟，取出食用。
香煎鼠麹草饼
材料：五花肉或瘦肉、鼠麹草、香菇干、鸡蛋、米粉、糯米粉、小葱、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油。
做法：
清洗鼠麹草并控干水分。
香菇泡发，猪肉切肉末，小葱切葱花，炒制断生。
米提前浸泡后打成米浆，与鼠麹草、调味料混合调成浓稠糊状。
煎至两面金黄即可。