安徽油香的家常做法

油香是一种流行于安徽地区的小吃，以其独特的香味和酥脆的外皮著称。以下是几种家常的油香制作方法：

方法一：基本做法

和面：

将面粉与酵母和温开水混合，揉成面团，然后盖上保鲜膜醒发至两倍大。

擀饼：

将醒发好的面团切成面块，擀成面片，然后在表面划上二三条刀纹。

炸制：

在锅内倒入植物油，加热至六七成热，放入面片，炸至两面焦黄鼓起即可捞出。

方法二：黄豆大米浆版

选材：

用上等黄豆和大米打成的浆做外皮。

调味：

铺上葱花，加入特制猪肉馅，再倒一层米浆封住。

炸制：

放入油锅中炸至两面金黄。

方法三：烫面油香

和面：

用开水调面，加入酵母和糖，揉成面团，然后盖上保鲜膜醒发至两倍大。

擀饼：

将醒发好的面团擀成薄片，中央割两刀，然后盖保鲜膜静置25分钟。

炸制：

放入油锅中，小火炸至两面金黄。

方法四：花生糖馅版