一薯片做法

制作薯片的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典炸薯片

准备食材

土豆2个

盐适量

白醋1勺

食用油适量

胡椒粉或孜然粉（可选）

做法步骤

准备土豆：削去外皮，洗净后切成2毫米的片状，也可以用擦片机削成薄片。

冲洗土豆片：用清水冲洗两遍，洗去表面的淀粉成分。

焯水：水烧开加一勺盐，倒入土豆片煮2分钟，呈透明状后关火，捞出过凉水。

浸泡：在凉水中加入一勺白醋，浸泡10分钟。

控干水分：捞起土豆片，放在铁壁上控干表面水分。

炸制：油温六七成热时，下入土豆片，中火炸至水分蒸发，表面呈金黄色。