学吃的做法

鸡胗炒青椒

食材准备

鸡胗：300克，洗净去除筋膜后切片

青椒：1根，切条

小米辣：3-4个，切段

姜蒜：适量，切末

调料：

1勺盐

1勺生抽

1勺老抽

少许蚝油

米酒1勺

制作步骤：

焯水处理：鸡胗切片后，冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水去腥，捞出备用。

大火爆炒：热锅倒油，将焯水后的鸡胗放入锅中，大火翻炒至水汽蒸发。

爆香辣椒：加入姜蒜末和小米辣，炒香后加入切好的青椒翻炒片刻。