东北粉条做法

东北粉条是一种非常受欢迎的传统美食，其做法多样，下面是一种典型的东北猪肉炖粉条的做法：

食材准备：

主料：

五花肉：500克

红薯粉条：适量

辅料：

大葱：1根

生姜：适量

大蒜：适量

八角：2颗

干辣椒：适量

香叶：几片

桂皮：1小块

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

食用油：适量

制作步骤：

准备粉条：

将粉条用温水提前泡发至软。

处理猪肉：

将五花肉切成块状，用开水焯烫去血沫后沥干。

炒制猪肉：

锅中加油，将五花肉煎至两面微黄，出油。

炒香料：

加入切好的大葱、生姜、大蒜、八角、香叶和桂皮，继续炒香。

上色：

加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀，让猪肉上色。

加水炖煮：

倒入适量的清水，水量要没过猪肉。

炖肉：

大火烧开后转小火炖煮，炖至猪肉变软烂。

加入粉条：

将泡软的粉条加入锅中，继续炖煮，让粉条充分吸收汤汁。

调味收汁：

加入适量的盐、鸡精调味，炖至粉条熟透，汤汁浓稠即可出锅。

出锅装盘：

最后撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

以上步骤仅供参考，您可以根据个人口味和实际情况进行调整。东北粉条因其吸满汤汁、滑嫩有嚼劲的特点，与猪肉搭配，味道醇厚，深受人们喜爱。