鸡肉炒肥肠做法

鸡肉炒肥肠做法一

鸡腿切小块

超市的半成品肥肠切段

姜丝、干辣椒、大蒜头、小米辣、青椒、大蒜叶

1. 鸡腿切小块，肥肠切段，放面粉搓洗干净，肥肠冷水入锅加八角、桂皮、料酒煮5分钟捞出冲洗干净备用。

2. 锅里下菜籽油，放入干辣椒、小米辣、姜丝、蒜头爆香，接着倒入鸡肉和肥肠加盐大火爆炒，炒至比较干时加蚝油、酱油、半罐啤酒、适量清水刚没过食材，大火煮至收汁。

3. 倒入青椒、红椒、大蒜叶，少许鸡精翻炒均匀即可出锅。

鸡肉炒肥肠做法二

100克切成3厘米长的熟肥肠

200克处理好的1.5厘米大小的仔公鸡肉块

50克藕丁

100克滚刀块的二荆条辣椒

100克青米椒