甜麸子做法

1. 甜辣烤麸

食材用料：

烤麸

干香菇

小葱

花生

桂皮

白糖

姜

干辣椒

芝麻油

花椒

酱油

八角

料酒

盐

香叶

干黄花

泡发香菇的水

做法步骤：

1. 准备配料，包括泡香菇用的水。

2. 把食材准备好，烤麸、黄花、花生米要提前泡一下，木耳、干香菇要泡发。泡香菇的水要留着备用。

3. 处理一下烤麸，切成1厘米长宽的小块。烧水，水开后把处理好食材都焯一下备用，烤麸像海绵一样，所以焯好后里面的水要挤干些。

4. 烧热油锅，把烤麸先用油煸一下，表皮微黄后盛出备用。

5. 把锅中倒入少量底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮炒香。

6. 放入木耳、黄花、香菇、花生米翻炒。