加黄油奶油做法

加黄油奶油的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：经典打发法

准备材料 ：淡奶油300ml，糖25克（可不加），黄油适量。

步骤

将淡奶油倒入无水无油的盘子中，打发至硬性发泡。

继续打发至奶油无法再打，呈现油水分离的状态。

滤去水分，留下的即为黄油。

将黄油放入冰箱冷冻3/4个小时即可。

方法二：玉米淀粉和低粉辅助法

准备材料：

玉米淀粉6g，低粉10g，纯奶100ml，黄油40g，细砂糖20g，蛋黄1个。

步骤

将纯奶和糖放入锅中，小火加热至糖溶化，熄火备用。

将面粉和低粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀。

取一半煮好的奶倒入面粉糊中，搅拌均匀后小火加热，边加热边搅拌，直至浆糊状。