瓜擦子做法

瓜擦子的做法如下：

西葫芦1个

面粉适量

小葱少许

鸡蛋2个

油、盐适量

花椒粉适量

将西葫芦去皮、去籽，然后用擦子擦成细丝。

在面糊中加入适量的盐，将擦好的西葫芦丝、小葱和鸡蛋放入面糊中搅拌几下，使食材充分混合。

根据需要可再撒上一层薄薄的面粉，继续搅拌，直到面糊没有疙瘩为止。

锅加热后倒入适量的油，待油热后，用勺子舀一勺面糊放在油上，用勺子按成饼状，注意不要太厚，以免不容易熟。

第一面煎至成型后，掀起来一点检查是否已经煎至金黄色，然后翻面继续煎另一面，另一面可以小火煎，用锅铲轻轻按压，使饼内部更熟一些，直到两面都呈金黄色。

当两面都煎至金黄色且饼内部熟透后即可出锅。

小贴士：