特色辣椒做法

辣椒的特色做法有很多种，下面列举几种常见的做法：

准备线椒，炒煸糊后搅碎放入碗中。

小火炸八角香叶、洋葱、香菜和大葱至出香味。

加入小米辣、蒜末，淋上热油，加盐、生抽、陈醋、芝麻油和鸡精搅拌均匀。

拌米饭或夹馒头食用。

线椒、小米辣和蒜粒切好，依次加入盐、白糖、醋、生抽、芝麻油和辣椒油，搅拌均匀即可。

线椒切碎，放小米辣增加辣度，加一勺盐搅拌均匀腌制10分钟。

加入姜末、蒜末、五香粉、辣椒面和白芝麻，泼热油激发香味。

最后加味精、香醋、生抽，搅拌均匀，配热馒头食用。

青椒5个，酱汁为两勺生抽、半勺老抽、一勺醋、一勺糖、一勺淀粉和少许清水搅拌均匀。

锅中倒油，放入青椒煸至虎皮状，加入蒜末爆香，倒入酱汁，小火焖至汤汁浓稠。

大蒜、线椒、小米辣、姜清洗干净，搅碎备用。

锅中加油，冷油下入蒜末姜末翻炒两分钟，倒入辣椒翻炒至油变红。

加入生抽、蚝油、白糖、盐、白酒，大火翻炒3~5分钟，煮至表面金黄即可。

香菇、线椒、大蒜、姜切好，调酱汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺盐、1勺淀粉，加半碗水调匀。

锅中倒油，放入姜丝、大蒜片、豆豉炒香，倒入辣椒段，小火炒至软，加入调好的酱汁，煮开即可。

这些做法各具特色，既有简单的家庭做法，也有复杂的传统做法，可以根据个人口味和需求选择尝试。