自制健康小零食做法

杏仁脆片

材料：蛋白120克、细砂糖60克、黄油15克、玉米淀粉10克、低筋面粉10克、香草籽、杏仁片100克。

做法：将蛋白放入碗中，倒入细砂糖，用手动打蛋器拌匀，不要打发。倒入融化的黄油搅拌均匀，接着把玉米淀粉和低筋面粉混合筛入，并搅拌均匀。最后加入香草籽和杏仁片，用刮刀拌匀。杏仁脆片的面糊做好后，覆盖保鲜膜，放入冷藏室4小时以上。将杏仁脆片面糊从冷藏室取出，稍稍回温，将杏仁片在油布或烘焙纸上均匀地摊成长方形的片状，尽量摊薄，并且每片杏仁片都要衔接上，摊好以后放入预热140℃至150℃的烤箱中层，上下火烤约15分钟左右，至脆片呈漂亮的烘焙色即可。

雪花酥

材料：黄油30克、无糖棉花糖150克、奶粉60克、混合坚果75克、饼干40克。

做法：平底不粘锅开小火热锅，放入黄油至融化。放入无糖棉花糖，小火慢慢加热并搅拌至棉花糖全部融化成糊状后关火，倒入奶粉，利用锅的余温，将奶粉与棉花糖糊混合均匀至无干粉状态。接着倒入混合坚果和饼干迅速拌匀，在锅中稍稍晾至不烫手的状态后，戴上硅胶手套，用手反复拉扯混合物，使各种食材之间包裹得更加均匀，直到食材完全包裹进去。往方形模具中筛一层奶粉，以防粘连，将混合好的雪花酥食材放入模具中，用手将其压实，再用擀面杖擀平。常温静置1小时或放到冰箱冷藏20分钟，待其完全冷却变硬取出、切块即可。

蜂蜜吐司脆角

材料：全麦无糖吐司4片、蜂蜜2勺、黄油10克。

做法：先舀2勺蜂蜜出来，把黄油融化，加入蜂蜜搅拌均匀备用。把面包片对角切开，切成三角形。切好的吐司角摆放在烤盘上面，再把融化的黄油蜂蜜均匀地刷在表面一层。烤箱提前预热，上下火180度烤大约15分钟左右，烤到表面金黄色即可。

铜锣烧

材料：低筋面粉100g、鸡蛋2个、白糖30g、蜂蜜15g、泡打粉3g、牛奶50g、黄油20g。