鸡翅膀辣条做法

1. 麻辣素鸡翅

食材：

素鸡翅200克

调料：辣椒粉1茶匙、白糖1茶匙、大蒜5瓣、孜然粉1茶匙、花椒粉1茶匙、鸡精1/3茶匙、白芝麻2茶匙、花椒粒1小把、香辣酱1茶匙、食盐适量

步骤：

1. 素鸡翅用清水冲洗浮尘，浸泡在凉水中约半小时，使其充分泡开。

2. 泡发素鸡翅的同时准备调料，将辣椒粉、白糖、孜然粉、鸡精、白芝麻、花椒粉、花椒粒和香辣酱放入碗中，大蒜切成蒜末。

3. 锅中倒油，油微热放入花椒粒小火炸出香味后捞出不用。

4. 放入泡发好的素鸡翅煸炒出水汽，拨到一边，放入蒜末和辣椒面等所有调料小火炒香并出红油。

5. 调料出香味后和素鸡翅兜炒均匀，加入香辣酱再次炒匀。

6. 加入所有调料后，多翻炒一会，炒至素鸡翅稍干即可关火。

2. 香辣素鸡翅

食材：

素鸡翅200克

调料：大蒜4-6瓣、姜3片、盐8克、生抽8克、糖10克、八角1个、香叶3片、桂皮1小块、细辣椒粉5克、粗辣椒粉5克、花椒粉5克、油适量、水少许、孜然粉少许、孜然粒少许、白芝麻少许

步骤：