四川米发糕的做法

四川米发糕的做法如下：

方法一：

材料准备

面粉200克

细玉米面100克

糖20-40克

泡打粉3克

酵母3克

温水140克

干红枣若干

制作步骤

将面粉、玉米面、糖、泡打粉在盆中混合均匀。

酵母融于温水中，混合均匀后倒入面粉混合物中，揉成均匀的面团。

将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大。

干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。

将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖。

开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉。

方法二：