酸辣面条做法大全汤面

酸辣汤面是一道非常受欢迎的家常面食，以其酸爽开胃的特点赢得了众多食客的喜爱。以下是几种不同风味的酸辣汤面做法大全：

1. 基础酸辣汤面

食材：

葱花、姜、蒜末、白芝麻、辣椒面

香醋、生抽、香油、香菜

面条、青菜

做法：

1. 碗里放入葱花、姜、蒜末、白芝麻和辣椒面，泼上热油激发出香味。

2. 加入香醋、生抽、香油和香菜，搅拌均匀。

3. 水开后，放入面条和青菜煮熟。

4. 盛两勺煮面汤到调好料的碗里，让汤汁更加鲜美。

5. 最后放入煮熟的面条和青菜，完成。

2. 家常酸汤面

食材：

面条、鸡蛋、辣椒碎、辣椒粉、白芝麻、蒜头、葱

盐、生抽、米醋、白糖、凉开水

做法：

1. 蒜头去皮洗净切成蒜末，葱洗净切葱花。

2. 锅里放入少许油烧热，把鸡蛋打入锅里，煎成荷包蛋，盛入盘里待用。

3. 取一个装面的碗，加入蒜末、葱花、辣椒碎、辣椒粉、白芝麻。

4. 锅里放入一勺油，烧至9成热，再把热油浇到碗里，激出香味。

5. 加入3勺香醋、2勺生抽、适量盐、少许白糖搅拌均匀待用。

6. 锅里放入一大碗水烧开，把面条放入煮软，再捞到凉开水里过凉。

7. 先舀两勺面汤到碗里，再把面条捞到碗里，搅拌均匀即可开吃。

3. 简易酸辣汤面

食材：

葱、姜、蒜、小米辣、香菜

做法：

1. 锅内烧热油，将碗里的葱、姜、蒜末和小米辣（可以稍加一点芝麻）激香。

2. 碗内按个人口味加盐、味精、醋（不可或缺是灵魂）。

3. 锅内烧开水，冲入备好调料的碗内。

4. 开水锅内下入面条。

5. 面熟捞出，放入汤碗内，再加上一个煎蛋，少许香菜，再放上少许花生米，完美!

4. 丰富酸辣汤面

食材：

面条、鸡蛋、午餐肉、青菜

蒜末、葱花、芝麻、辣椒面

生抽、陈醋、白糖、盐、蚝油、老抽

做法：

1. 准备调料：蒜末、葱花、芝麻、辣椒面，热油泼上，再加入生抽、陈醋、白糖、盐、蚝油、老抽和水调匀。

2. 煎鸡蛋和午餐肉备用，煮熟面条和青菜，捞出过冷水。

3. 将面条摆入碗中，放上鸡蛋、午餐肉和青菜，淋上调好的酸汤酱汁，搅拌均匀即可享用。

5. 酸辣汤面（带黄瓜）

食材：

挂面、黄瓜、鸡蛋、大葱或小葱

白芝麻、辣椒面、大蒜、生抽、米醋、鸡精、盐、糖

做法：

1. 锅里放1/3清水先烧着，一边烧水，一边准备料汁。大葱切丝、蒜去皮切碎、再放1勺熟白芝麻以及1勺辣椒面进碗里。

2. 烧一勺油，烧到微微冒青烟的时候快速浇在碗中，把香味激出来!

3. 加入一勺生抽、3勺米醋、半勺盐、半勺鸡精、1/3勺白糖进去搅拌均匀。醋和酱油的比例一般是3:1或者2:1，这个需要看个人的食酸能力。

4. 最后用筷子搅拌均匀后，加入2汤勺面条汤进去把调料化开就可以啦!

5. 煮好的面条捞出来放进碗料中，再放上几片黄瓜片以及一个煎蛋搭配，搅拌均匀就可以大快朵颐了!

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料，制作出属于自己的美味酸辣汤面。