生炖鸡做法

生炖鸡的做法如下：

准备食材

一只鸡（约2公斤）

姜片

葱段

料酒

清水

盐

生抽

老抽

冰糖

鸡精（可选）

香菇（可选）

鸡蛋（可选）

处理鸡块

将鸡切块，用开水烫一下，去腥备用。

锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，将鸡块放入锅中，煮开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。

在炖鸡过程中，可以添加一些香菇、鸡蛋等配料，增加口感。

炒制

炖好的鸡块取出，汤汁过滤出来备用。