猪蹄黄豆汤的做法孕妇

1. 黄豆洗净，泡水4小时至发涨。

2. 猪蹄洗净斩块，葱切丝。

3. 锅中注适量水，放入猪蹄焯烫，捞出沥水。

4. 黄豆加入锅中加适量水，大火煮开，再改小火慢煮约1小时，调入盐和料酒，撒上葱丝即可。

1. 猪蹄洗净后冷水下锅，加入葱段、姜片和适量料酒，开火焯水，焯出浮沫和杂质。

2. 焯水后的猪蹄捞出，用清水冲洗干净，去掉浮沫，沥干水分备用。

3. 热锅不放油，将猪蹄放入锅中，小火慢慢炒至水分蒸发，猪蹄表面微微发紧。

4. 将炒干水分的猪蹄放入深汤锅中，加入提前泡发好的黄豆和几片姜片，倒入开水没过猪蹄和黄豆，盖上锅盖，用小火慢炖约两小时，直到猪蹄软糯脱骨，黄豆香甜绵软。

1. 猪蹄剁成小块，刮净表面的毛，用清水反复冲洗干净。

2. 黄豆提前泡发2小时左右，直到黄豆膨胀饱满，备用。

3. 锅中加入冷水，放入猪蹄、姜片、1勺料酒，开火煮沸，撇去浮沫，焯水3-5分钟。

4. 捞出猪蹄，用温水冲洗干净浮沫，沥干水分备用。

5. 锅中加入适量油，放入1勺冰糖，小火炒至冰糖溶化，颜色变成红棕色。

6. 倒入焯过水的猪蹄，翻炒均匀，使每块猪蹄都裹上糖色。

7. 加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒，继续翻炒，让猪蹄充分吸收酱汁的颜色和香味。

8. 将煸炒好的猪蹄倒入砂锅或炖锅中，加入泡好的黄豆，同时放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶。

9. 加入适量热水，水量需要没过猪蹄，大火煮沸后转小火炖煮1.5小时。

10. 炖煮1小时后，加入适量盐，继续炖煮30分钟，直到猪蹄软烂，黄豆香糯。

11. 如果汤汁较多，可以开大火稍微收浓，使汤汁更加醇厚。

这些做法都适合孕妇食用，不仅美味，还能提供丰富的营养，有助于孕妇和胎儿的健康发育。建议选择适合自己口味和身体状况的做法，并注意食材的新鲜和烹饪的火候。