豆浆鱼火锅做法

豆浆鱼火锅的做法如下：

方法一：

1. 黄豆洗净后浸泡过夜，煮熟。

2. 煮好的豆子加热水1000ml，用料理机打碎后过滤出豆浆。

3. 海带洗净后泡水30分钟，倒入锅中煮，水刚沸时捞出海带，留煮海带的汤500ml备用。

4. 海带汤中加入豆浆，搅匀。

5. 放葱结、枸杞、红枣，生抽、白糖、胡椒粉搅匀，煮开即可。

方法二：

1. 准备食材：黑鱼片、鸭血、鱼丸、金针菇和生菜等，黑鱼片可以提前腌制去腥入味。

2. 豆浆锅底制作：往火锅中倒入一小碗清水，然后倒入1大杯（约1500毫升）豆浆一起煮，加入2块家乐老母鸡味浓汤宝，煮开后撇去浮沫，加入枸杞提升口感。

3. 涮煮食材：将准备好的食材如鱼片、鸭血、鱼丸、金针菇和生菜等放入豆浆汤底中涮煮至熟即可。

方法三：

1. 鱼片用料酒、少许盐、胡椒粉和清水抓匀后加入淀粉抓匀腌制1小时。

2. 油麦菜和豆腐焯水后铺入锅底。

3. 热锅凉油，小火煸香大葱、干辣椒、干花椒和生姜片，放入麻辣鱼调料炒香，加热水和香菇熬煮2分钟，放入鱼片煮熟后关火，倒入铺蔬菜的锅中，撒芝麻和香菜。

方法四：

1. 提前十个小时泡发黄豆做豆浆和汤底用料，豆子2/3磨豆浆，另外1/3留着下锅底。

2. 豆浆磨好以后过滤豆渣，需要另外加些开水作为锅底料。

3. 已经滤好豆渣的锅底，放入泡发好的豆子，作为锅底料，加入葱姜蒜。

4. 花鲢鱼头腌制，料酒、白糖、蒸鱼豆豉、盐。

5. 平底锅放事先做好的料油，下鱼头煎一下，也可以放点牡蛎增加鲜味。

6. 烧好的鱼头出锅放进豆浆火锅里，锅里放调味料，把准备好的蔬菜依次下锅煮着吃。

以上是几种豆浆鱼火锅的做法，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料，享受美味的火锅体验。