枸杞炖牛排骨汤的做法

食材准备

牛排骨1000克

枸杞10克

盐3克

胡椒粉3克

姜10克

大葱一棵

花椒5克

桂皮10克

八角3个

香叶5片

烹饪步骤

前期准备：

牛骨用清水浸泡6小时以上，再反复冲洗2~3次去掉血水。

姜切片，大葱切段。

煮制过程：

锅中加冷水，放入牛骨和姜片、葱段，大火煮开后撇去浮沫，再煮5分钟。

倒出汆过水的牛骨，用清水再次洗净沥干水。

取炖锅放入牛骨，再放入葱段、姜片、八角、香叶、花椒粒、桂皮，加入2500毫升清水，炖煮一小时至骨肉分离。

后期调味：