清炒肚条怎么才好吃

清炒肚条是一道美味的家常菜，以下是一种推荐的制作方法：

所需材料：

1. 猪肚半个

2. 莴笋头一斤

3. 红椒一个

4. 料酒、盐、葱、姜、蒜、白糖、鸡精、淀粉适量

制作步骤：

准备食材

猪肚提前清洗干净，用热水加白醋和盐里外揉搓，再用清水冲洗干净，最后加面粉里外揉搓，多洗几遍。

莴笋头切成条，红椒切成块。

绰水处理猪肚

冷水下锅，加料酒、葱姜片、盐，煮至筷子能插进去为止。

炒制

热锅放油烧热，加入葱姜蒜爆香。

加入绰好水的猪肚片，加少量料酒，快速翻炒至入味。

加入莴笋头和红椒块，继续翻炒。

加适量盐、白糖提鲜，淋入提前备好的淀粉勾芡，也可以加点鸡精。

出锅装盘

炒至青椒微微断生后，即可关火出锅，装盘即可。

烹饪技巧：