柳州最好吃的鸭脚

柳州好吃的鸭脚做法多样，以下提供几种经典的柳州鸭脚做法：

1. 鸭脚早上用新牙刷洗好，泡水6小时以上。

2. 酸笋洗好，大锅烧热，倒入笋中火炒干水份，炒到表面有点焦，放入辣椒、干辣椒、泡椒、蒜头、酱油、醋、盐，炒匀后放入砂锅。

3. 把姜片、药材放入砂锅。

4. 倒入高压锅煮了一个小时的猪筒骨汤，小火煮一个小时，卤汤少了后，继续倒入筒骨汤。

5. 鸭脚放入热锅油中炸到皮骨分离，酥脆，炸好后放一边乘凉。

6. 鸭脚泡到煮一个小时的卤汤里，慢火煮一个小时，放置24小时后开吃。

1. 鸭脚洗净沥干，放入热油锅中炸至皮骨分离，捞出过冷水。

2. 鸭脚放入螺蛳高汤里，文火煲上几个小时入味至透。

3. 酸笋切片，姜蒜切片，辣椒切段，炒香后放入螺蛳翻炒，再放入酸笋和鸭脚翻炒，烹入料酒、生抽、老抽和盐。

4. 加入足量开水，大火烧开后装入砂锅用小火慢炖2个小时，出锅时撒上紫苏淋入辣椒油。

1. 鸭脚清洗干净，去除杂毛和多余的油脂，然后放入油锅中炸制，中火慢炸至金黄酥脆。

2. 酸笋切条，葱姜蒜切好，香料备好，炒香后放入螺蛳翻炒，再放入酸笋和鸭脚翻炒，烹入料酒、生抽、老抽和盐。

3. 加入筒骨汤，大火炖开后小火炖40分钟左右，至鸭脚酥烂，最后加入适量红辣椒油，盐，炖煮几分钟后出锅。

这些做法各有特色，但都体现了柳州鸭脚的鲜美和香辣。建议选择一种做法尝试，或根据个人口味进行适当调整。