梨子饼的做法

梨子饼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 雪梨饼

配料：

雪梨 300克

面粉 100克

水 150克

花生油 适量

烹饪步骤：

1. 将金秋梨去皮去厚，切成小颗粒。

2. 将梨子放入碗中，倒入面粉和水，用筷子搅拌成均匀的糊糊。

3. 用筷子挑起一团糊糊，放入油锅中。

4. 用筷子稍微整理平整，在面糊表面撒上几颗熟芝麻点缀。

5. 煎至底部凝固，边缘微微变色就可以翻面。

6. 两面都煎至焦黄即可，热吃凉吃都好吃，清爽多汁。

2. 梨子小面包

配料：

汤山梨 2个

鸡蛋 2个

白糖 20克

酵母 4克

普通面粉 670克

制作方法：

1. 梨子去皮后切成小块。

2. 加入2个鸡蛋液，放入料理机里打碎，搅打至细腻。

3. 搅打好的梨子汁倒入大碗中，加入酵母和白糖，搅拌均匀。

4. 分次少量加入面粉，揉成一个偏软不粘手的面团。

5. 将面团擀成大约0.5厘米厚的薄饼，切成小正方形的小块。

6. 盖上保鲜膜，醒发至两倍大小。

7. 平底锅不刷油，把饼胚放进去，开小火慢煎，煎至两面金黄色即可。

3. 梨子煎饼

配料：

糯米粉 适量

梨子 1个

白糖 适量

食用油 适量

黑芝麻 适量

烹饪步骤：

1. 梨子切成小碎末。

2. 糯米粉加少许水，加入梨子和白糖，搅拌均匀。

3. 平底锅刷油，勺子舀出倒入锅中，撒上黑芝麻。

4. 翻面再煎至熟透即可。

4. 雪梨馅料饼

配料：

苹果 2个

雪梨 2个

冰糖 适量

白糖 适量

面粉 适量

植物油 适量

猪油 适量

温水 适量

制作方法：

1. 苹果和雪梨去皮，切成小块，用过滤布挤出汁水，加冰糖熬至粘稠。

2. 面粉中放入适量的植物油和猪油，揉成油面团。

3. 面粉中放入1:3的油和温水，适量的白糖和2/3的蛋液，揉成水油面，饧发20分钟。

4. 水油面和油面分别分成大小均等的十二份，水油面压扁包住油面，捏成包子模样，擀成牛舌头形状，卷起，饧发10分钟左右。

5. 两端对折压扁擀成面饼，包上雪梨馅，刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热后放入上下火150-180℃烤25分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试制作。