全国无证租小餐饮现状

全国无证租小餐饮的现状可以总结如下：

普遍存在：

无证小餐饮店点多面广，流动性强，从业人员不稳定，设施设备缺乏，难以保障食品安全。这些店铺通常规模小，分布散，条件简陋，隐蔽性强，往往不符合法律法规的有关要求。

布局不合理：

很多小餐饮店的食品处理区布局不能明确区分粗加工、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等区域，设施设备不完善，甚至有的经营者直接在门口搭锅经营，操作和就餐场所未分区，无专用消毒间。

硬件条件差：

由于投入资金少，小餐饮店的硬件条件普遍较差，场所简陋，有的店铺没有真正落实餐饮具一洗二消三保洁四消毒操作要求，食品安全隐患较大。

法律无依据，社会有需求：

虽然法律对无证经营有明确的处罚规定，但由于小餐饮店满足了一部分社会需求，尤其是临时就餐和便捷饮食的需求，因此无证经营现象仍然存在。

监管存难题：

由于小餐饮店分布广泛，监管难度较大，往往存在监管不到位的情况。此外，一些店铺虽然名义上有证，但实际上并不符合要求，或者存在超范围经营等问题。

新食品安全法加大处罚力度：

为了加强监管，新修订的食品安全法对餐饮业无证经营行为的起罚点有了显著提高，从2000元提高到5万元，以减少无证经营现象。

综上所述，全国无证租小餐饮的现状是普遍存在且有一定市场需求，但由于设施简陋、布局不合理、人员不稳定等因素，食品安全风险较高。尽管法律有所加强，但监管仍面临诸多挑战。建议相关部门加大执法力度，同时鼓励和支持合法合规的小餐饮店发展，以满足市场需求并保障食品安全。