板薯煮酒做法

板薯煮酒的做法如下：

板薯一块

米酒400克

红枣适量

枸杞适量

可选：红糖适量

将板薯削皮，然后用刨字磨成泥，尽量磨得很细腻。

锅里加少许油，加热后放入板薯泥，平摊开来，用小火烙至两面金黄色。如果喜欢更软糯的口感，可以在烙的过程中加入少许生粉，直接做成丸子。

在锅中加入米酒、红枣和枸杞。如果不喜欢太浓的酒味，可以适量加入水和糖，增加甜味。

将烙好的板薯放入锅中，煮十分钟左右，直到板薯熟透且酒味浓郁。

煮至板薯熟透且酒味浓郁后，即可出锅。可以根据个人口味调整煮的时间，确保板薯煮酒口感软糯、香甜。

小贴士：

选择板薯时，最好选择内里全红的那种，这样煮出来的酒更甜。

在烙板薯时，保持小火，避免火气过大导致板薯泥外焦里生。