白煮羊腿做法

白煮羊腿的做法如下：

材料准备

羊腿 1只（约2000克）

姜片 20克

盐 适量

白胡椒粉 适量

香菜 适量

清水 适量

花椒粒适量

烹饪步骤

1. 将羊腿洗净，切大块。

2. 锅中放入适量的清水，加入羊腿大火烧开，捞出来。

3. 再次把焯水的羊肉下锅里，加清水、姜片、花椒粒大火烧开，煮开后，转中火煮50分钟左右。

4. 煮至羊肉可以用筷子轻松插入，捞出羊腿。

5. 冷却后，将羊腿切成薄片，装盘备用。

6. 干辣椒面加入味精、盐，加入香菜和小葱，搅拌均匀，作为干料碟和羊肉片一起上桌。

7. 还可以在碗中加入适量的盐、白胡椒粉和香菜，倒入适量的羊汤，搅拌均匀。

8. 将切好的羊腿片放入碗中，倒入适量的羊汤，两种吃法一起上桌，即可食用。