炒仁做法

炒虾仁

食材：虾仁300克、青椒1个、大蒜2瓣、生姜2片、料酒1汤匙、酱油1茶匙、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量。

步骤：

虾仁处理：洗净虾仁，挑去虾线，切几刀后腌制。

腌制虾仁：加入料酒、酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

准备配料：青椒切片，大蒜和生姜切末。

热锅凉油：锅中加油，先炒姜蒜末至香。

炒虾仁：加入虾仁，快速翻炒至变色，加入青椒片，继续翻炒2-3分钟。

调味收尾：加入盐和白胡椒粉，快速翻炒均匀，出锅装盘。

炒杏仁

食材：杏仁。

步骤：