麦香山药做法

麦香山药的做法有多种，下面提供几种不同的做法供您参考：

芝士焗麦香山药

原料：铁棍山药、芝士片、生粉

调料：金味麦片

做法：

1. 铁棍山药洗净去皮切片。

2. 锅中注水烧开，倒入山药片焯一下倒出投凉，捞出用厨房纸吸干水分，拍上生粉待用。

3. 起锅热油，待油温六成热，倒入山药炸至干香捞出沥油。

4. 锅底留少许油，放入芝士片，放少许水炒至芝士溶化，倒入山药片翻炒均匀，再撒入麦片，翻炒均匀即可出锅装盘。

炸麦香山药

原料：山药、鸡蛋、面粉、淀粉、食用油、白糖

做法：

1. 山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊。

2. 锅内倒入油烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油。

3. 将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。

麦香淮山