甜角做法

甜角的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：经典甜角做法

制作面团

将面粉、水和酥油合成一个比较硬的面团，饧面10分钟备用。

制作馅料

把豆蔻籽磨成粉，其他干果类切碎备用。

在一口锅里，把Ricotta Cheese倒入，中火煸炒至半固体状，冷却备用。

把切碎的干果和红糖拌入，冷却备用。

擀皮和包馅

把酥皮擀开成2毫米厚的薄片，用杯子压出来。

用一勺馅料包入，捏花。

炸制

做好的甜角入油锅炸至金黄色，捞出沥干油分。

方法二：简易甜角做法

制作面团

小麦粉150克在蒸锅内蒸熟，加入白糖，倒入烧热的植物油，用手揉搓散开。

制作馅料

500克面粉用适量植物油、水和成面团（油水面）。

500克面粉用猪油和成面团（油面）。

用油水面包住油面，擀成薄片，卷成小棒，切成面剂。

包馅和炸制

取100克面粉用水和成面团，搓成细条，切成剂子，放在压扁的“花卷”上，擀成小圆片。

小圆片内包上馅儿，对折，捏住边儿，捏出花褶。

点上红色素，炸至金黄色。

方法三：椰蓉花生甜角做法

准备馅料

椰蓉100克，花生300克，黑白芝麻150克，白糖200克，搅拌均匀备用。

制作面团

低筋面粉1000克，鸡蛋6个，猪油350克，白糖20克，水100克，揉匀后醒20分钟。

擀皮和包馅

醒好的面团擀成3毫米厚的皮，用模具压出圆形。

包入馅料，捏紧边缘，捏出褶皱。

炸制

包好的糖角放入花生油中炸至金黄色，捞出放凉即可。

方法四：甜角糕做法

准备馅料

黑芝麻放在铁锅炒熟，用料理机打碎，加适量白糖搅拌均匀。

制作面团

500克面粉加入约5克酵母和适量的温水揉成面团，发酵至两倍大。

擀皮和包馅

发酵好的面团排气，分成小剂，擀成皮，放上馅料，捏紧边缘。

蒸制

让其二次发酵20分钟左右，上蒸锅，大火烧开后再蒸15分钟，冷却后食用。

方法五：甜角果脯做法

准备食材

甜角的果肉进行剥离，拌入少许白砂糖，放入干净的容器，腌制四天左右。

熬煮

将洗净甜角入锅熬煮，约10分钟至粘稠，过滤掉籽粒。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的制作方法。