花椒芽饺子的做法

花椒芽饺子的做法如下：

所需食材

主料：肉馅300克、花椒芽100克、包菜500克、大葱150克、面粉400克

辅料：香油适量、盐4克、五香粉2克、老抽10克、姜20克、黄酒15克

制作步骤

原材料备好 ，菜都洗净。

包菜整片的放入开水快速焯烫一下。

把包菜放入绞肉机打成碎粒，姜不要拿出来，直接把包菜挤去水分放入，打碎，这样打出来的姜比较碎，味道也全部融入菜里面。

肉馅中加五香粉、酱油、黄酒、盐搅拌均匀。

绞碎的包菜和姜末倒入一边，先用香油拌均匀，以锁住水。

加入葱碎，搅拌成馅。

面粉和成面团，饧30分钟，擀皮包馅。

包成饺子。

开水入锅煮熟。

小贴士