陕西劲糕的做法
陕西劲糕（甑糕）的做法如下：
选材 ：选用优质糯米、红枣、红豆等主要食材，确保食材的新鲜和品质。
浸泡
将糯米提前浸泡数小时，使其充分吸水，更容易蒸熟。
芸豆提前浸泡12小时以上，如果忘记了，可以起锅加冷水加芸豆大火烧开转小火煮上10分钟，放凉备用。
铺料
在甑（一种传统的蒸具）底部先铺上一层红枣，枣上铺一层米，再铺一层枣，再加一层米，一层枣一层米铺放3-4层，最上层再铺上红枣，枣的数量还要比下几层的多，以增加甜度。
铺满后加冷水，将水加至漫过糯米一指。
蒸制
将装好食材的甑放在大锅中，用大火蒸制数小时，直至糯米完全熟透，食材的香味充分融合。
蒸制过程中，每隔1.5小时左右加1次清水，但每次加水的量不宜太多，以不使甑底干锅为度。
冷却
蒸好的甑糕稍微冷却后，切成块状，撒上一层白糖，即可食用。
小贴士：