莲花馒头的做法图解法

莲花馒头的做法如下：

方法一：

1. 将面肥放入盆内，加温水溶化，倒入面粉和成面团，盖上湿布发酵。面团发好后，将碱面用少许水溶化，洒入发面中充分揉匀，稍置片刻。

2. 将炒锅上火，加少许植物油，放入白糖，用慢火烧至白糖起泡后，加入果酱，炒至白糖发粘时，出锅放入碗内待用。

3. 将面团擀成长20公分、厚半公分的长方形面片。均匀地抹上炒好的果酱后卷起，切成10个面剂。

4. 把面剂按扁，擀成边薄心厚的圆皮，放入豆沙馅，收严面剂口揉成馒头状，在馒头顶端交叉切3刀，呈6瓣形。

5. 将蒸锅上火烧开，把馒头坯子均匀地码在笼屉上，用旺火烧开蒸15分钟即熟。此馒头形如莲花，味道酸甜，暄软可口。

方法二：

1. 在面粉里面加入适量酵母，然后揉面粉，静置醒面｡

2. 将醒好的面团一分为二用木棍擀成半厘米后的圆形面皮，要两个一样大小哦~

3. 将圆面皮两折成扇形，然后沿着弧线方向切成三等分（有点像Adidas,,）

4. 大的对大的，中等的对中等的，小的对小的依次由下往上放置

5. 将筷子压在正中间，然后在两侧各压一次就可以啦!