老鹅煲的做法

老鹅煲是一道美味的中式菜肴，以下是制作老鹅煲的步骤：

材料准备：

老鹅半只

鹅血2块

啤酒一瓶

青蒜、蒜适量

姜片、八角、干辣椒适量

三五火锅底料、老干妈辣椒酱、酱油、料酒、菜籽油少许

盐、鸡精、冰糖少许

制作步骤：

准备老鹅

老鹅半只剁成块，鹅血两块切成厚片。

焯水

在锅中加入一半的清水和适量料酒，放入鹅血焯水后盛出沥干。

炒制

锅烧热后加入菜籽油，小火炒香干辣椒、蒜、姜。

加入鹅块翻炒，然后放入火锅底料、老干妈辣椒酱、鸡精、盐、冰糖、八角。

炖煮

所有食材倒入放有鹅血的煲中，盖上煲盖大火烧开，小火慢炖一小时以上。

收汁

炖至老鹅烂软后，慢慢收汁，最后撒上青蒜提香即可。

小贴士：

焯水时料酒要多放一些，有助于去腥味。

炖煮时火候要掌握好，小火慢炖使老鹅更加入味。

根据个人口味，可以适量调整辣椒和调料的用量。

请享受烹饪的过程，并尝试根据上述步骤制作出美味的老鹅煲!