抱起卷做法

1. 蛋糕卷（原味）

食材准备：

鸡蛋5个

低筋面粉50克

细砂糖50克

牛奶50克

玉米油50克

制作步骤：

1. 玉米油加牛奶搅匀至乳化，过筛低粉混合均匀，打入蛋黄Z字搅拌顺滑。

2. 蛋清加柠檬汁，分3次加入细砂糖打发至弯钩状，取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀，倒回剩余蛋白中，继续翻拌均匀。

3. 倒入烤盘中，放入预热好的烤箱，上下火150度烤30分钟，取出倒扣放凉，用模具压出圆形。

4. 蛋糕坯挤入不同口味奶油，水果装饰即可。

2. 咸奶酥抱抱卷

食材准备：

玉米油70克

牛奶90克

低筋面粉114克

蛋黄120克

蛋白280克

糖90克

塔塔粉3克

制作步骤：