醋溜土豆包菜做法

醋溜土豆包菜的做法如下：

准备材料

包菜（选用新鲜的）

土豆（最好是沙土豆）

胡萝卜

大蒜（建议选用独蒜）

花生米（选用饱满的）

调味料：辣椒面、熟白芝麻、香醋、米醋、生抽、食盐、芝麻油、蚝油。

处理包菜

将包菜从中间切开，去掉硬邦邦的芯。

切成均匀的丝，大约0.2厘米左右。

加入一勺盐泡5分钟，消毒杀菌并让包菜更加爽脆。

处理土豆和胡萝卜

土豆和胡萝卜切丝，保持与包菜差不多的粗细。

切好后立马放清水里泡着，防止发黑。

制作调料汁

蒜末现拍现用，香味更足。