花馍做法大全带图解

花馍的制作过程可以分为以下几个步骤：

将酵母溶解在温水中，搅拌均匀后倒入面粉中。

边加水边搅拌面粉，直到形成雪花状的面絮。

用手揉成光滑的面团，然后放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积变为原来的两倍，大约需要1-2小时。

发酵好的面团内部有很多气孔，需要用力揉压排出空气，直到面团再次变得光滑。

基础造型：将面团搓成圆形、长条形等。

花朵造型：将面团分成小块，搓成水滴状作为花瓣，用工具在花瓣上压出花纹，然后围绕花心粘贴，组成花朵。可以制作多层花朵，使花馍更加立体。

动物造型：通过捏、搓、剪等手法制作动物造型，例如小兔子，用红豆作为眼睛，用剪刀剪出耳朵的形状，最后将各个部分组合在一起。

使用红枣、黑豆、红豆等材料进行装饰。例如，在花馍表面按上红枣作为花蕊或装饰图案的中心；用黑豆作为动物的眼睛等，使花馍更加生动形象。

将制作好造型的花馍放在蒸笼里，进行二次发酵，时间大约为15-20分钟，这一步可以让花馍的造型更加饱满。

二次发酵完成后，开大火将水烧开，然后转中火蒸20-30分钟左右。蒸的时间根据花馍的大小和造型复杂程度适当调整。

此外，还可以使用一些辅助工具来提高制作效率和美观度，例如使用模具来制作各种形状的花馍，使用小工具进行造型或上色等。

通过以上步骤，你就可以制作出美观且富有创意的花馍了。建议从简单的造型开始尝试，逐渐掌握技巧，制作出更加复杂和精美的花馍。