白螺肉的做法
白螺肉的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
方法一：烧椒豉汁佐白螺
准备食材
主料：白螺300克
配料：红彩椒200克、螺丝椒100克、香葱100克、香菜50克、姜20克
调味料：花生油300克、豉汁500克、味精3克、鸡精3克、白糖10克、花生酱10克
处理食材
处理红彩椒：烤至表皮焦黑，去表皮后切条，用豉汁浸泡2小时。
处理白螺：烫煮1分钟，刷洗干净后浸泡20分钟。
制作烧椒酱：螺丝椒烧去表皮，加入香菜、香葱、姜和其他调料，搅拌均匀后熬制1分钟，冷却备用。
装盘
将腌制好的红彩椒叠放，放上泡好的白螺肉，淋上烧椒酱，用花草装饰。
方法二：油炒白螺
材料
白螺、油、盐、糖、耗油、老酒、酱油