肉沫鱼香茄条家常做法

肉沫鱼香茄条的家常做法如下：

食材准备

茄子2根

瘦肉100克

葱1根

蒜3瓣

姜1小块

小米辣2个

生抽2勺

老抽1勺

蚝油1勺

白糖1勺

淀粉1勺

盐适量

油适量

料酒适量

胡椒粉少许

制作步骤

茄子处理：

茄子洗净去皮，切成条状。

撒上一层盐，抓拌均匀，腌制10分钟。

清水冲洗干净，挤干水分。

调料汁准备：

在小碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉和水，搅拌均匀备用。