拨皮笋做法

拨皮笋的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

处理冬笋

-用刀的尾部倾斜向上，将冬笋从下至上划一刀。

从划开之处将冬笋的壳从左右两边分开，并快速剥离。

笋尖处可能会有一些剩余的壳，可以重复上述动作，在笋尖轻划一下即可剥掉。

剥去笋尖的壳后，冬笋的剥皮就完成了。

方法二：

处理大冬笋

将冬笋放平，用刀在笋壳上竖着划上一刀。

在划开处掰开，就能轻松去皮。

处理小冬笋

在笋尖处扭几下，将上面的笋扭松。

将笋尖分成两半，用手指卷住其中一半，向外侧翻卷，直到笋壳掉落。

另一半也用同样方法。

方法三：

处理冬笋

先用刀把冬笋的尾部切掉。