磨具小蛋糕的做法

1. 普通磨具小蛋糕

材料：

中筋面粉：500克

糖：300克

鸡蛋：6个（约150克）

牛奶：150毫升

植物油：100毫升

泡打粉：5克

盐：1克

做法：

1. 打发鸡蛋和糖，至体积膨胀，颜色发白。

2. 加入牛奶和植物油，搅拌均匀。

3. 筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀。

4. 倒入模具，轻轻震动模具，排出气泡。

5. 放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约30分钟。

6. 蛋糕烤好后，待其稍微冷却后，脱模。

2. 6孔磨具蛋糕

材料：

全蛋：250克

细砂糖：70克

桂花露：30克

低筋面粉：100克

澄粉：20克

奶油：30克

做法：

1. 将钢盆中加水，开中火煮至50℃后转小火备用。

2. 将全蛋和细砂糖放入另一钢盆，置于热水上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，然后电动搅拌器高速打发至光滑细致。

3. 将低筋面粉和澄粉过筛，加入蛋液中，用刮刀快速搅拌。

4. 融化奶油，取适量加入面糊中拌匀，再全部加入拌匀。

5. 将面糊倒入模具中，约6分满，待面煳冒出孔洞后，再倒面煳至另一个凹槽内，约5分满，盖好并继续烤约1-2分钟，至完全离模。

3. 微波炉磨具小蛋糕

材料：

鸡蛋：3个

低筋面粉：75克

细砂糖：50克

玉米油：10克

牛奶：15克

柠檬汁：2滴

做法：

1. 准备好所有食材，放入无水无油的容器里。

2. 打入鸡蛋，加入全部白糖和蜂蜜，用自动打蛋机打发至纹理状。

3. 筛入低筋面粉，用刮刀上下搅拌均匀。

4. 蛋液装入裱花袋，挤进模具中，8分满。

5. 放入微波炉，蛋糕模式烤3分钟，时间可根据实际情况调整。

6. 冷却后装盘即可。

4. 烤箱磨具小蛋糕

材料：

鸡蛋：6个

低筋粉：200克

玉米油：40克

牛奶：40克

白糖：50克

做法：

1. 鸡蛋磕入打蛋盆中，加入白糖，用厨师机打蛋功能打发至不马上消失。

2. 倒入玉米油和牛奶，稍微搅拌。

3. 筛入低筋粉，搅拌均匀成为蛋糕糊。

4. 蛋糕模具上刷油，倒入蛋糕糊，8分满。

5. 烤箱预热200度5分钟，改成180度上下火烤制25分钟。

6. 烤好后取出，冷却即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和条件选择适合的做法尝试制作。