猪骨汤做法大全冬天

冬瓜猪骨汤

食材：猪大骨、冬瓜、姜、料酒、白酒、食盐

做法

猪大骨加入清水浸泡半个小时，再准备冬瓜切块备用。

浸泡好的骨头再次加入清水清洗干净。

冷水下锅，加入姜片、料酒，水开撇去浮沫，煮2分钟捞出。

再次起锅烧水，下入焯烫过的骨头，加入姜片和高度白酒，去腥增香。

先大火煮上20分钟，再小火慢炖40分钟，汤色奶白后加入冬瓜和盐，继续大火炖20分钟。

玉米猪骨汤

食材：猪腿骨、白萝卜、玉米、枸杞、白胡椒粉、盐

做法

猪骨剁成小块，用温水浸泡15分钟去除血水，然后汆烫3分钟，冲洗干净。