摆摊卖冰镇绿豆汤做法

方法一：经典做法

食材 ：绿豆、冰糖。

步骤

绿豆洗净，在清水里泡半小时以上，再逼出泡过的水。

加入清水用大火熬，开锅后加入适量冰糖。

熬一段时间后，绿豆开始脱壳，用勺子打捞出来。

调中火继续熬，喜欢吃翻沙多点的可以熬久一些。

熬好晾冷后放入冰箱，一小时后就可以品尝。

方法二：详细做法

食材：

绿豆、冰糖。

步骤

绿豆用清水清洗干净后，用清水泡1小时。

锅中凉水下锅，水量以没过绿豆2-3公分为好。

煮开后改用中火煮1小时，期间水量减少，露出绿豆时，可加入开水，以没过绿豆2-3公分为好。