红糖水糕做法广西
材料
红糖：30克
普通面粉：500克
水：420克
酵母：5克
红枣：适量
葡萄干：适量
核桃：适量（可选）
制作过程
准备食材
将红糖用开水化开，晾凉至40度以下。
把酵母加入面粉中搅拌一下，然后倒入红糖水中，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉。
把红枣和葡萄干清洗干净备用，红枣去核切碎。
和面
500克面粉大约需要420克水，调好的面糊应该比较壮实，太稀的面糊蒸出来容易塌陷。
把面糊放在温暖的地方发酵，一个小时发酵超过两倍大。
加入馅料
把红枣放入面糊中，搅拌面糊，正好排气，最后搅拌成跟原来的大小差不多。
如果喜欢，可以在面糊中加入核桃碎和适量的红糖，一起压碎搅拌均匀。