鸡蛋破做法

简单炒鸡蛋碎

锅中放油，油热后倒入打散的鸡蛋，快速搅拌，使鸡蛋碎均匀。

带葱花的炒鸡蛋碎

鸡蛋打入碗中，加入葱花和盐，搅拌均匀。

锅中加油，油热后倒入蛋液，快速翻炒至蛋碎。

鸡蛋饼做法

鸡蛋打散，加入适量水调成面糊，加入五香粉、盐和葱花。

锅中加油，倒入面糊，摊成饼状，两面煎至金黄色。

鸡蛋碎配酱汁

鸡蛋打散，倒入烧热油的不粘锅中炒至8成熟。

加入调好的酱汁（生抽、陈醋、蚝油、十三香、鸡精、玉米淀粉和水混合），小火翻炒至浓稠，撒上葱花。

蒸鸡蛋碎

鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水，搅拌均匀。