麦几头做法

麦几头（麦鼓头）的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

方法一：黄岩宁溪麦鼓头

食材

面粉

梅干菜

白萝卜丝

洋葱碎

咸肉

猪油

葱花

做法

将梅干菜包入面团，加入白萝卜丝、洋葱碎和腌制好的咸肉。

在铁锅上刷一层油，将馅料丰厚的面团摊平后放入锅中，煎至一面金黄后翻面，继续煎至两面都烤出金色的小鼓包。

有些顾客喜欢加个鸡蛋，可以在麦鼓头底部倒入打好的蛋液。

方法二：家常麦几头

食材

面粉

温水

盐

猪肉

火腿

鸡蛋

胡萝卜

青萝卜

小麦面粉

玉米

薏米

姜

瘦肉