土豆做法快手

香辣土豆丝

食材：土豆1个、青椒半个、红椒半个、大蒜几瓣、干辣椒适量、盐、生抽、醋、白糖少许、食用油。

制作步骤：

土豆去皮后切成细丝，用清水浸泡去除多余淀粉，青椒红椒切丝备用。

锅中热油，先下大蒜末和干辣椒段小火炒出香味。

大火，快速加入土豆丝和青红椒丝，翻炒均匀。

调入适量盐、少量生抽提鲜，沿锅边淋入少许醋增香，根据个人口味可加一点白糖提鲜，快速翻炒几下即可出锅。

土豆烧鸡块

食材：鸡腿2只、土豆2个、葱姜蒜适量、八角1颗、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、清水。

制作步骤：

鸡腿切块，用料酒、生抽腌制10分钟；土豆切块，泡在水中防止氧化。

锅中热油，下葱姜蒜爆香，加入鸡块翻炒至表面金黄。

加入土豆块，调入生抽、老抽调色，放入八角，加适量清水没过食材，大火烧开后转小火慢炖20分钟。