奎香做法

奎香（可能是指茴香）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 茴香前处理：去除老叶和粗梗，流水冲洗3遍，控干水分，细细切碎，加入熟油封香。

2. 猪肉调制：选用三分肥七分瘦肉，手工剁成细丁，加入姜末、料酒腌制10分钟，打入鸡蛋，加入调味料调味，单向搅拌至上劲。

3. 馅料融合：将腌制好的肉馅倒入切好的茴香中，轻轻翻拌，注意力度，静置5分钟让味道充分融合。

4. 面团制作：面粉中加入食盐，搅拌均匀，分次加入清水和面，揉至光滑有韧性，醒发30分钟，分割成均匀剂子，擀制成中间略厚的圆皮。

5. 包制技巧：取适量馅料，注意不要太满，对折后从中间开始捏，确保边缘紧实不漏。

6. 下锅烹饪：大火煮开水，加入少许盐，下入饺子，轻轻搅动防粘，三次点水法，确保饺子熟透，浮起后即可捞出。

面粉300克，茴香1把，猪肉300克，食盐1茶匙，味精1茶匙，香油1汤匙，植物油适量，五香粉2汤匙。